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Rosé
Merveille
Il Rosé Merveille proviene dalla vinificazione in rosato di Uva Syrah. Il carattere dell'uva rossa si esprime attraverso sentori di piccoli frutti di bosco, la vinificazione in rosato ne esalta la
finezza. Il territorio si esprime attraverso eleganti note minerali.
Nella storia Enologica Valdostana il vino rosato compare già nelle cronache del XV° secolo. Con il nome di "Vins Vermeils" si identificavano i vini con colorazioni tra il rosato ed il rosso rubino. Le
tecniche di vinificazione descritte parlavano di macerazioni per non più di 24 ore al fine di definire colori più o meno marcati.
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