Rosé

Merveille

Le Rosé Merveille est issu de la vinification en rosé de raisins Syrah. Le caractère du raisin rouge se manifeste à travers des senteurs de petits fruits rouges, et la vinification en rosé en exalte la finesse. Le terroir s’exprime à travers d’élégantes notes minérales.

Dans l’histoire de l’œnologie valdôtaine le vin rosé apparaît déjà dans les chroniques du XVe siècle. On appelait « Vins Vermeils » les vins qui avaient des teintes entre le rosé et le rouge rubis. Les techniques de vinification décrites parlaient d’une macération qui ne devait pas dépasser les 24 heures afin d’obtenir des couleurs plus ou moins prononcées.