Linea Vines des Mines
L’affinamento nella Miniera di Costa del Pino di Cogne, è sostenibile per natura:
2000 metri di altitudine
5°C e 85% di umidità relativa costanti tutto l’anno
Il buio della Miniera
I vini affinati con queste condizioni ambientali, si evolvono in maniera differente: la pressione atmosferica, temperatura e umidità costanti, l’assenza di luce armonizzano il naturale incedere dei fenomeni
bio-chimici all’interno delle bottiglie. L’assaggio di questi vini diventa un’esperienza sensoriale unica.
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