Il Prieuré è un vino monumentale, e ciò che ha permesso alla nostra viticoltura di arrivare ai giorni nostri, superando anche i periodi più difficili. Nel corso dei secoli, infatti, l’amore dei Vignerons nei confronti di questo prodotto li ha aiutati a far fronte a numerose difficoltà economiche, alle avversità climatiche e alle problematiche legate all’arrivo fillossera, di altre malattie fungine e non solo, nel tardo 1800.
Già conosciuto all’inizio del 1200, il Prieuré è stato protagonista delle fortune economiche della nostra zona fino a tutto il 1700, quando la sua valutazione era addirittura superiore ai migliori vini di Borgogna.
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