Chambave Moscato Passito

Prieuré
En 1494, Georges de Challant offrit à Charles VIII, roi de France, le Muscat Flétri de Chambave. Comme l’attestent de nombreux témoignages, l’on produit ce nectar depuis des temps très reculés. On sélectionne les meilleures grappes du muscat blanc pour les mettre à flétrir dans des locaux spéciaux bien aérés; une fois ce passerillage terminé, les raisins sont soumis à une vinification traditionnelle: le vin ainsi obtenu doit reposer jusqu’au Noël de l’année suivant la vendange.
 
 
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