Chambave Muscat

Attente
Après un tri soigné des raisins, une fermentation dans des cuves d’acier à une température maximum de 12° C, avec utilisation de levures autochtones sélectionnées, l’«Attente» subit un affinage de quarante mois «sur lies», toujours dans des cuves d’acier. Ce vieillissement permet à ce Vallée d’Aoste Chambave Muscat de développer des sensations olfactives et gustatives absolument extraordinaires. A l’odorat, la structure aromatique encore nette et précise se fond avec d’élégantes notes minérales et des sensations agrumées, principalement de pamplemousse rose. Quant aux sensations gustatives, elles sont généreuses, complexes, élégamment sapides, révélant à la finale des senteurs d’agrumes et de fleurs d’acacia.
 
 
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