Chambave Muscat

Attente
Nach einer sorgfältigen Selektion der Trauben, einer Gärung im Stahltank bei einer Temperatur von höchstens 12° C mit Verwendung autochthoner Hefen wird der Attente vierzig Monate lang im Stahltank auf dem Hefesatz gelagert. Mit diesem Ausbau bilden sich die außergewöhnlichen sensorischen Eindrücke dieses Valle d’Aosta Chambave Muscat. In der Nase vereinigt sich das noch klare und präzise Aromagerüst mit eleganten mineralischen Anklängen und Zitrusnoten, vor allem mit rosa Grapefruit. Im Geschmack ist er voll, komplex, elegant würzig, im Finale entfalten sich Zitrusnoten und Anklänge von Akazienblüten.
 
 
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